Iniciativa Ciudad Creativa de la Gastronomía

En 2017 San Antonio fue designada como una Ciudad Creativa de la Gastronomía por la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO). Esta designación reconoce la dinámica gastronomía de nuestra ciudad por su diversidad, innovación y creatividad. La iniciativa Ciudad Creativa de la Gastronomía, provista de personal por la Oficina del Patrimonio Mundial de la Ciudad de San Antonio, tiene como misión consolidar el legado culinario de la ciudad como una confluencia de culturas. El programa prevé a San Antonio tomando la iniciativa en lo que respecta a equidad global, resiliencia y sustentabilidad mientras continúa siendo reconocida como una experiencia cultural inconfundible

Question title

Su restaurante es:

Un restaurante de propiedad local e independiente
100%
Una franquicia de propiedad local
0%
Cadena nacional, regional o estatal
0%
Otro
0%
Closed to responses | 2 Responses

Question title

¿Responde en nombre de un restaurante único o de un grupo de restaurantes?

Restaurante único
100%
Grupo de restaurante con 1 ubicacion en San Antonio
0%
Grupo de restaurante con 2 ubicaciones en San Antonio
0%
Grupo de restaurante con 3 ubicaciones en San Antonio
0%
Grupo de restaurante con 4 ubicaciones en San Antonio
0%
Grupo de restaurante con 5 ubicaciones en San Antonio
0%
Grupo de restaurante con 6 ubicaciones en San Antonio
0%
Grupo de restaurante con 7 ubicaciones en San Antonio
0%
Grupo de restaurante con 8 ubicaciones en San Antonio
0%
Grupo de restaurante con 9 ubicaciones en San Antonio
0%
Grupo de restaurante con 10 ubicaciones en San Antonio
0%
Grupo de restaurante con más de 10 ubicaciones en San Antonio
0%
Closed to responses | 2 Responses

Question title

¿Qué describe mejor su función en el(los) restaurante(s)?

Dueño
100%
Cocinero-dueño
0%
Cocinero
0%
Gerente
0%
Personal del restaurante
0%
Otro
0%
Closed to responses | 2 Responses

Question title

¿Cuánto tiempo lleva en funcionamiento su restaurante o grupo de restaurantes?

+10 años
100%
Menos de 1 año
0%
1 año
0%
2-3 años
0%
4-7 años
0%
8-10 años
0%
Closed to responses | 2 Responses

Question title

¿Cuál es la mejor descripción del segmento de su restaurante o grupo de restaurantes? (marque todo lo que corresponda)

Comida casual
100%
Servicio rapido
0%
Rápido-casual
0%
Comida gourmet
0%
Otro
0%
Closed to responses | 1 Response

Question title

¿Cuál es la mejor descripción de la cocina que sirve su(s) restaurante(s)? (marque todo lo que corresponda)

Mexicana o Tex-Mex
100%
Americana
0%
Bar/Pub
0%
Cafetería
0%
China
0%
Coreana
0%
Criolla o Cajún
0%
Del Sur
0%
Francesa
0%
Heladería
0%
India
0%
Italiana
0%
Japonesa
0%
Mariscos
0%
Panadería
0%
Parilla
0%
Tailandesa
0%
Vegetariana o vegana
0%
Vietnamita
0%
Otro
0%
Closed to responses | 1 Response

Question title

¿Cuántos empleados de tiempo completo empleaba el restaurante o el grupo de restaurantes antes de la pandemia (es decir, el 1 de enero de 2020)?

1-5
50%
6-10
50%
Ninguno
0%
11-15
0%
16-20
0%
21-25
0%
26-30
0%
31-35
0%
36-40
0%
41-45
0%
46-50
0%
50+
0%
Closed to responses | 2 Responses

Question title

¿Cuántos empleados de medio tiempo empleaba el restaurante o el grupo de restaurantes antes de la pandemia (es decir, el 1 de enero de 2020)?

Ninguno
100%
1-5
0%
6-10
0%
11-15
0%
16-20
0%
21-25
0%
26-30
0%
31-35
0%
36-40
0%
41-45
0%
46-50
0%
50+
0%
Closed to responses | 2 Responses

Question title

Aproximadamente qué porcentaje de sus empleados antes de la pandemia eran:

Loading question...

Question title

Durante la pandemia, ¿cuál fue la menor cantidad de trabajadores de tiempo completo empleados en su restaurante o grupo de restaurantes cuando se le permitió funcionar?

1-5
100%
Ninguno
0%
6-10
0%
11-15
0%
16-20
0%
21-25
0%
26-30
0%
31-35
0%
36-40
0%
41-45
0%
46-50
0%
50+
0%
Closed to responses | 2 Responses

Question title

Durante la pandemia, ¿cuál fue la menor cantidad de trabajadores de medio tiempo empleados en su restaurante o grupo de restaurantes cuando se le permitió funcionar?

Ninguno
50%
1-5
50%
6-10
0%
11-15
0%
16-20
0%
21-25
0%
26-30
0%
31-35
0%
36-40
0%
41-45
0%
46-50
0%
50+
0%
Closed to responses | 2 Responses

Question title

¿Cuántos empleados de tiempo completo emplea actualmente su restaurante o grupo de restaurantes?

1-5
100%
Ninguno
0%
6-10
0%
11-15
0%
16-20
0%
21-25
0%
26-30
0%
31-35
0%
36-40
0%
41-45
0%
46-50
0%
50+
0%
Closed to responses | 2 Responses

Question title

¿Cuántos empleados de medio tiempo emplea actualmente su restaurante o grupo de restaurantes?

Ninguno
50%
1-5
50%
6-10
0%
11-15
0%
16-20
0%
21-25
0%
26-30
0%
31-35
0%
36-40
0%
41-45
0%
46-50
0%
50+
0%
Closed to responses | 2 Responses

Question title

Aproximadamente, ¿qué porcentaje de personas solicitaron un trabajo desde que su(s) restaurante(s) reabrió(eron) tras la pandemia después del cierre inicial por la pandemia en la primavera de 2020 fueron:

Loading question...

Question title

¿Cuáles eran los ingresos del restaurante o del grupo de restaurantes antes de la pandemia (es decir, el 1 de enero de 2020)?

$25,001-$50,000
50%
$50,001-$75,000
50%
$10,000-$25,000
0%
$75,001-$100,000
0%
$100,001-$150,000
0%
$150,001-$200,000
0%
$200,001-$250,000
0%
$250,001-$500,000
0%
$500,001-$750,000
0%
$750,001-$1,000,000
0%
$1,000,001-$1,500,000
0%
$1,500,001-$2,000,000
0%
$2,000,001-$3,000,000
0%
$3,000,001-$4,000,000
0%
$4,000,001-$5,000,000
0%
$5,000,000+
0%
Closed to responses | 2 Responses

Question title

Durante la pandemia, ¿cuál ha sido la mayor disminución porcentual interanual en los ingresos mensuales?

Closed for Comments

Question title

¿Qué modificaciones en sus operaciones ha realizado durante la pandemia? (marque todo lo que corresponda)

Añadió comida para llevar/en la acera/al paso
100%
Añadió que sus empleados realicen la entrega
100%
Añadió que un servicio externo realice la entrega
100%
Redujo horas de trabajo del personal
100%
Añadió nuevos elementos al menú
100%
Se agregaron menús de papel de un solo uso
100%
Se agregaron cubiertos descartables
100%
Redujo el número de elementos del menú
100%
Añadió un vehículo gastronómico
0%
Amplió el servicio del vehículo gastronómico
0%
Comenzó a vender comestibles
0%
Despidió empleados
0%
Se añadió un Código QR como opción de menú
0%
Cambió la cocina del restaurante
0%
Disminuyó el número de ubicaciones
0%
Aumentó el número de ubicaciones
0%
Se agregó alcohol para llevar
0%
Añadió asientos al aire libre
0%
Pagos sin efectivo o sin contacto
0%
Ninguno
0%
Otro
0%
Closed to responses | 1 Response

Question title

¿Cuál de estas modificaciones hará permanente una vez que termine la pandemia? (marque todo lo que corresponda)

Entrega realizada por sus empleados
100%
Entrega realizada por un servicio externo
100%
Nuevos elementos al menú
100%
Redujo el número de elementos del menú
100%
Comida para llevar/en la acera/al paso
0%
Vehículo gastronómico
0%
Amplió el servicio del vehículo gastronómico
0%
Vender comestibles
0%
Despidió empleados
0%
Redujo horas de trabajo del personal
0%
Se añadió un Código QR como opción de menú
0%
Se agregaron menús de papel de un solo uso
0%
Se agregaron cubiertos descartables
0%
Cambió la cocina del restaurante
0%
Disminuyó el número de ubicaciones
0%
Aumentó el número de ubicaciones
0%
Se agregó alcohol para llevar
0%
Añadió asientos al aire libre
0%
Pagos sin efectivo o sin contacto
0%
Ninguno
0%
Otro
0%
Closed to responses | 1 Response

Question title

¿Cuáles han sido los tres mayores desafíos para adaptarse a los efectos de la pandemia? (Seleccionar sólo tres)

Ajustar el menú
100%
Implementar un mecanismo para tomar pedidos en línea
100%
Escasez y/o retrasos en la cadena de suministro
100%
Falta de relación con una institución financiera
100%
Pérdida de ingresos
0%
Mantener al personal
0%
Organizar al personal
0%
Escasez de mano de obra
0%
Seguridad de empleados e invitados
0%
Implementar opciones de entrega
0%
Cobrar una tarifa por la entrega
0%
Desarrollar una presencia en línea
0%
Ajustarse a la variación desde el confinamiento pleno hasta la capacidad parcial
0%
Tráfico peatonal reducido
0%
Pagos sin efectivo o sin contacto
0%
Acceso a la tecnología y la mejor manera de implementarla
0%
Otro
0%
Closed to responses | 1 Response

Question title

¿En qué áreas enfocará sus esfuerzos para facilitar la recuperación de su restaurante o grupo de restaurantes de la pandemia y el crecimiento en el futuro próximo? (marque todo lo que corresponda)

Retener personal actual
100%
Aplicar tecnología para expandir o mejorar los servicios
100%
Expandir promociones
100%
Continuar con los protocolos de seguridad y limpieza implementados durante la pandemia
100%
Crear nuevos platos
100%
Contratar nuevo personal
0%
Cambiar ubicación
0%
Agregar ubicaciones
0%
Disminuir ubicaciones
0%
Otro
0%
Closed to responses | 1 Response

Question title

Si actualmente tiene dificultades para encontrar y contratar personal, ¿cuáles cree que son las principales razones? (por favor marque todos los que apliquen)

Los beneficios de desempleo proporcionados por el gobierno han impedido que algunos posibles trabajadores busquen empleo en este momento
100%
Algunos posibles trabajadores no pueden trabajar porque tienen que quedarse en casa para cuidar a sus hijos porque todavía están en la escuela o la guardería es demasiado costosa y/o arriesgada
100%
Algunos posibles trabajadores necesitan quedarse en casa para cuidar a otros miembros de la familia
100%
Algunos posibles trabajadores decidieron buscar trabajo en otras industrias
100%
Falta de oferta de trabajadores capacitados
0%
Algunos posibles trabajadores no desean correr el riesgo de interactuar con los clientes durante una pandemia
0%
No estoy seguro
0%
Otras razones
0%
Closed to responses | 1 Response

Question title

Si recibió asistencia de alguno de los programas para ayudar a las empresas durante la pandemia, especifique los programas de los que recibió asistencia. (por favor marque todos los que apliquen)

Programa de Protección de Sueldos
100%
Préstamo de Desastre por Daños Económicos COVID-19
100%
Fondo de Revitalización de Restaurantes
0%
Lugares Cerrados
0%
Subsidios de la Ciudad de San Antonio
0%
Fondo de Ayuda de la Asociación de Restaurantes de Texas
0%
Subsidios del Condado de Bexar
0%
Otro
0%
Closed to responses | 1 Response

Question title

¿Qué recursos serán más valiosos para ayudar a su restaurante a recuperarse de la pandemia? Por favor, clasifique los tres primeros en orden, siendo 1 el más valioso.

Closed to responses | 1 Response

Preguntas opcionales: El siguiente conjunto de preguntas nos ayudará a mejorar nuestros esfuerzos de comunicación en toda la ciudad.

Question title

¿Cuál describe mejor su grupo de edad?

45-54
100%
Menor de 18
0%
18-24
0%
25-34
0%
35-44
0%
55-64
0%
65-74
0%
75+
0%
Prefiero no contestar
0%
Closed to responses | 2 Responses

Question title

¿Cómo describe su raza y/o etnia?

Hispano/Latino/a/x de cualquier raza
100%
Indio Americano, Nativo de Alaska
0%
Asiático
0%
Negro/Afroamericano
0%
De Medio Oriente, África del Norte
0%
Nativo de Hawái, otro Isleño del Pacífico
0%
Blanco
0%
Prefiero no contestar
0%
Otro
0%
Closed to responses | 2 Responses

Question title

¿Es usted una persona que padece una discapacidad?

No
100%
Sí
0%
Closed to responses | 2 Responses

Question title

Por favor, comparta las adaptaciones que pueda necesitar (por ejemplo: cuidado de niños, descansos biológicos para necesidades nutricionales o para utilizar el sanitario, proximidad a salidas, etc.)

Closed for Comments

Question title

¿Cómo describe su género? (Seleccione todas las que correspondan)

Mujer
100%
Hombre
0%
No binario/tercer género
0%
Prefiero describirme como
0%
Closed to responses | 1 Response

Question title

¿Es transgénero?

Me rehúso a contestar
100%
No
0%
Sí
0%
Closed to responses | 1 Response

Question title

¿Cuál es su orientación sexual? (Seleccione todas las que correspondan)

Hetero/Heterosexual
100%
Homosexual
0%
Lesbiana
0%
Bisexual/Pansexual
0%
Queer
0%
Asexual
0%
Prefiero autodescribirme como:
0%
Prefiero no contestar
0%
Closed to responses | 1 Response

Question title

¿Cuál es su distrito del consejo?

1
0%
2
0%
3
0%
4
0%
5
0%
6
0%
7
0%
8
0%
9
0%
10
0%
No estoy seguro, pero esta es mi dirección:
0%
Closed to responses

Question title

* Proporcione su nombre, dirección de correo electrónico y número de teléfono